2018 Drinkward Peschon Entre Deux Mères
Cabernet Sauvignon
Napa Valley, California
品種: 92 % Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc
アルコール度数: 14.8%
ブドウ産地: Napa Valley, California
2018年のDrinkward Peschonは、驚くほど表現力に富んでいます。ブラックチェリー、熟したプラム、カシスのアロマに、香ばしいハーブと新鮮なレザーが加わり、青くて黒い果実、スパイシーなサッサフラス、サンダルウッドが層になった、たっぷりとした味わいへと導いてくれます。ジューシーで持続性のある力強いフィニッシュは、十分な余韻を約束するグリップを持っています。
ステーキ、ローストビーフ、塩味の鉄板焼き、肉汁の滴るハンバーガー、兎に角肉料理との相性は抜群です。
2018 Drinkward Peschon Entre Deux Mères Cabernet Sauvignon
WINERY INFO
Entre Deux Mèresは、フランス語を直訳すると「二人の母親の間で」という意味です。私たちの友情は、子供たちから始まり、ワイン、仕事、遊びを愛することで育まれてきました。
2000年9月、私たちは幸運にも、オークヴィルの小さな生産者から数トンのカベルネ・ソーヴィニヨンを確保することができました。手摘みで収穫したブドウを選別し、小分けにして破砕・発酵させました。私たちの小さなプロジェクトが始まったのです。私たちのワイン造りの哲学は、子育ての哲学に似ています。子供たちにたくさんの愛情を注ぎ、常に育て、そして子供たちが自分自身を表現し、個性を発揮できるようにする。私たちは、優しく扱い、最小限の介入でワインを醸造することで、エレガントでバランスのとれた、自分たちのルーツを忠実に表現したユニークなワインが生まれると信じています。
22年目を迎えた今、私たちの子供たちはすっかり大きくなりましたが、私たちのプロジェクトは、まさに私たちが思い描いていた通りに、小さく、手をかけて、誠実に行われています。私たちの仕事は、生産者や、私たちが尊敬してやまない多くのブドウ畑の労働者たちの努力と献身がなければできません。それは、私たちのワインにも表れています。